Теперь это самое современное высокотехнологичное сыродельное предприятие в Украине.
На ОАО «Дубномолоко», которое производит твердые сыры ТМ «КОМО», завершена модернизация производства. Объем инвестиций составил $30 млн. Реконструированное ОАО «Дубномолоко» стало самым современным высокотехнологичным сыродельным предприятием в Украине. После всех проведенных работ, производственные мощности предприятия были увеличены на 85%, теперь завод перерабатывает 550 т молока и изготавливает 50 т твердого сыра в сутки.
В процессе модернизации на предприятии было установлено оборудование для производства сыра французской фирмы Chalon Megard. Это единственная линия в Украине. Благодаря ей разница в весе выпускаемых головок сыра не превышает 50 грамм, в то время как на отечественных установках, она достигала одного килограмма.
В приемном отделении установлено шесть новых линий приема молока, мощностью 25 тыс л в час каждая, польской компании “Obram”. Оборудование обеспечивает подачу молока в изолированные резервуары и в процессе приема сразу его охлаждает.
Процессы сепарирования и нормализации молока происходят в закрытых условиях и контролируются системой управления «Сименс».
Технология соления в бассейнах типа «река», с системой подготовки рассола с помощью микрофильтрации и его принудительной циркуляцией в бассейне, полностью исключает влияние человеческого и климатического факторов.
Благодаря новому оборудованию все производственные процессы происходят в закрытых условиях и полностью автоматизированы. Специалисты имеют возможность отслеживать их и координировать с помощью электронной системы управления. При этом обеспечивается четкое соблюдение всех технологических требований процесса производства сыра: температурные режимы, длительность отдельных этапов и т.д.
Справка о бизнес-направлении:
“КОМО” – был зарегистрирован в 1998 году, как бренд молочной продукции. После разделения бизнеса ООО «Торговый дом «Западная молочная группа» на два направления, «КОМО» стало бизнес-направлением по производству твердых и плавленых сыров, которое насчитывает около 12 позиций весового сыра, 6 позиций слайсов, 2 позиций брусков и 15 позиций плавленых сыров.
Компания использует закрытый тип производства (влияние человеческого фактора на процесс производства сведен к минимуму) и вся продукция ТМ «КОМО» изготавливается с использованием усовершенствованных технологий и современного оборудования, которые соответствуют стандартам ISO и НАССР, которые способны обеспечить конечному продукту отличное качество.
Продукция «КОМО» неоднократно была отмечена наградами на специализированных выставках и дегустационных конкурсах, получила золотые медали и дипломы победителя конкурса «Лучшая торговая марка Украины», завоевала признание не только в Украине, но и за рубежом.
