В условиях ежегодного сокращения поголовья коров в Минапк мечтают более чем втрое увеличить производство молока на крупнотоварных молочных фермах
Судя по недавнему заявлению заместителя министра агрополитики Петра Вербицкого, новую агросказку сделать былью призвана очередная государственная программа по содействию развитию молочного животноводства в стране. Сейчас она разрабатывается и в скором времени, возможно, будет представлена общественности. Между прочим, еще в июле 2005 года ту же общественность информировали о том, что на заседании правительства была рассмотрена и одобрена разработанная Минагрополитики «Государственная программа создания благоприятных условий для стабилизации и развития животноводства на 2005–2010 годы», в которой, в частности, предусматривалось увеличение поголовья коров молочного стада в стране до 5 млн. голов, а валовое производство молока — до 20 млн. т. Однако примерно через год чиновники снова без тени смущения поведали, что программа «стабилизации и развития» все еще разрабатывается, правда, назывались уже несколько меньшие показатели молоковала — до 16 млн. т.
Не прошло и полугода, и в аграрном ведомстве заговорили не о «стабилизации», а о программе развития молочного скотоводства на крупнотоварных молочных фермах. Им предполагается предоставлять различные преференции и льготы, в частности по передаче племенного скота на условиях лизинга, по удешевлению стоимости закупаемого молодняка и т.д. В общем, должны быть созданы все условия, чтобы в отрасль наконец-то пошли инвестиции. Правда, при этом замминистра не уточнил, за какой период будет достигнут желаемый результат, хотя можно предположить, что до предполагаемого завершения каденции нынешнего правительства — то есть до 2011 года.
По словам г-на Вербицкого, в проекте программы предусмотрено довести производство молока в специализированных крупнотоварных молочных фермах ежегодно до 6 млн. т, а с учетом открывающихся экспортных возможностей его объемы необходимо увеличить до 8 млн. т. При этом, как подчеркнул замминистра, непосредственно задачи по повышению в стране надоев-удоев министерство перед собой не ставит. Основная цель — увеличить долю молокосырья, поступающего на промышленную переработку, именно от крупных хозяйств, имеющих современное оборудование и технологии по контролю за качеством выпускаемой продукции и соблюдающих ветеринарно-санитарные требования и нормы по содержанию животных. Как известно, вот уже более десяти лет его основными поставщиками на молокозаводы являются личные хозяйства населения (где содержится более 2/3 поголовья коров в Украине) с долей 70–80% от общего объема молока. В частности, в прошлом году на промышленную переработку поступило 5,6 млн. т молока, из которых только 1,8 млн. т было продано специализированными сельхозпредприятиями. Напомним, что одной из причин, по которой россияне длительное время отказывались в 2006 году снимать запрет на поставки украинской молочной продукции в РФ, было именно низкое качество сырого молока, закупаемого переработчиками в больших объемах у частников. Тогда россияне настойчиво требовали изменить соотношение поставок в пользу крупных специализированных ферм, поскольку в России, если верить их статистике, удельный вес заготовок этого сырья в частном секторе не превышает 50%. Однако, как видим, за прошедший год ситуация практически не изменилась — львиная доля молокосырья попадает на переработку из личных хозяйств. При этом в стране сохраняется отрицательная тенденция к сокращению коров молочного стада. И не только на сельхозпредприятиях, но и в хозяйствах населения. По официальным данным, по состоянию на 1 марта 2007 года поголовье украинских буренок сократилось на 8,3% по сравнению с прошлым годом и составляет нынче чуть более 3,3 млн. голов. Даже в первый послевоенный год, 1946-й, в Украине насчитывалось на 1 млн. коров больше — 4,3 млн.!
Но больше всего специалистов удивляет статистический парадокс: как при таком значительном сокращении поголовья и стабильно низком показателе надоев от одной коровы (не более 3000 кг) в стране практически не снижается валовое производство сырого молока — 13–14 млн. т за год. Впрочем, представители молочной отрасли не склонны доверять статистике и считают, что реальное среднегодовое производство находится на уровне 8–9 млн. т, из которых действительно примерно 5–5,5 млн. т поступает на промышленную переработку. Но и при таких показателях при пересчете норм затрат сырья на производство молокопродуктов выходит, что официальные объемы производства молокопродукции значительно превышают официальные объемы молока, поступившего на переработку. То есть предприятия либо скрывают реальное количество заготовленного сырья, либо при выпуске готовой продукции используют различные заменители молока (растительное масло, соепродукты и т.д.).
Поэтому довольно сложно поверить в успех очередного отраслевого «прорыва» хотя бы на примере действующей уже три года Общегосударственной программы селекции в животноводстве на период до 2010 года, принятой в начале 2004 года. За два года отрасль не дождалась высокопродуктивных животных ни отечественной, ни зарубежной селекции, дающих хотя бы по 4000–5000 кг молока в год. Напротив, даже в специализированных хозяйствах, судя по информации замминистра об объемах сданного молока и поголовья, продуктивность коров остается очень низкой — не более 2500 кг в год, тогда как в европейских странах этот показатель примерно втрое выше. Так что пока не известно, за счет чего будут достигнуты заявленные результаты, поскольку одни лишь государственные дотации не позволят отрасли удержаться на плаву.
